16 tranches de pain débarrassées des croûtes
Jambon en tranches ou bacon de dos (bacon canadien
Fromage Cheddar fort ou Emmenthal ou Gruyère
6 œufs
1/2 c. à thé de sel - poivre
1 c. à thé de moutarde en poudre
1/4 tasse d'oignons hachés fins ou échalotes
1/4 tasse de poivron vert haché fin
2 c. à thé de sauce Worcestershire
3 tasses de lait entier
Quelques gouttes de Tabasco (2)
1/2 tasse de beurre fondu
Céréales (Corn Flakes ou Spécial K) émiettées pour bien recouvrir la préparation.
Mettre dans un plat de 13 X 9 X 2, 8 tranches de pain, soit assez pour recouvrir le fond.
Mettre dessus les tranches de bacon canadien ou de jambon, les tranches de fromage.
Recouvrir avec les 8 autres tranches de pain.
Dans un bol, battre les œufs et les autres ingrédients.
Verser le tout sur les tranches de pain et mettre au frigo toute la nuit.
Au moment de faire cuire, fondre le beurre et étendre dessus les céréales émiettées.
Cuire à découvert pour 1 heure à 350 F. ou 175 C.
Laisser reposer 10 minutes avant de couper.