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SORBET AUX FRAMBOISES

Myriam Dewaele. Gant, Belgique

250 gr de sucre
1 verre d'eau
250 gr de framboises

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne comme un sirop.
Laisser refroidir.
Mettre les framboises dans le malaxeur pour qu'elles deviennent en purée.
Mélanger celles-ci au sirop.
Faire congeler.
Au moment où le mélange commence à durcir, sortir du congélateur et remettre au malaxeur.
Ensuite remettre au congélateur.