36 biscuits Petit Beurre
3 œufs
100 gr de sucre fin
250 gr de beurre
Extrait de café en goutte ou café instantané
2 tasses de café fort (froid)
Ramollir en crème le beurre et y ajouter doucement le mélange œufs-sucre.
Quand la crème est finie, la séparer en deux: 1 partie naturelle, 1 partie moka: mettre quelques gouttes d'extrait de café.
Si vous en avez pas, en faire avec 3 gouttes d'eau chaude et 1 c. à soupe de café instantané.
Gâteau : 4 couches de 9 biscuits
- 1ère rangée: tremper rapidement le côté plat des petits beurres dans le café fort (froid).
Sur le dessus, étaler une bonne couche de crème moka.
- 2e rangée : tremper - crème naturelle
- 3e rangée : tremper - crème moka
- 4e rangée : tremper - crème naturelle
Mettre de la crème sur les 4 côtés et pour garnir, mettre partout des granulés de chocolat.