1. Gâteau :
- 4 oeufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- Pincée de sel, Muscade et cannelle
- 3 c. à table de mélasse
- 1/4 c. à thé de soda
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 3/4 tasse de lait
- 3/4 tasse de sucre à glacer
- 1/2 tasse de beurre
- 1 c. à thé de café en poudre dilué à
- 1 c. à table d'eau
- 3 c. à thé de café
- 2 c. à table de beurre
- 3 c. à table de cacao
- 1 tasse de sucre en poudre
- Bien mélanger tous ces ingrédients au batteur électrique.
- Graisser le fond d'une lèchefrite et mettre du papier ciré au fond seulement.
- Y verser la pâte à gâteau.
- Cuire vers le haut du four à 375 F. pour 8 à 10 minutes.
- Faire cuire jusqu'à épaississement et faire refroidir ce mélange (très important).
- Mélanger les 2 sauces au batteur électrique.
- Une fois le gâteau cuit, le démouler et l'enrober immédiatement dans une linge à vaisselle.
- Le laisser refroidir.
- Étendre la glace intérieure sur le gâteau et le rouler.
- Étendre la glace extérieure sur la gâteau.
- Prendre le café fort et frais (liquide).
- Ajouter le beurre au café chaud puis le cacao.
- Bien mélanger.
- Ajouter le sucre en poudre graduellement.
- Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.