1 tasse de dattes
1 œuf
3/4 tasse de noix de coco
beurre
sucre
farine
soda
vanille
poudre à pâte
crème ou de lait
Faire bouillir 1 minute une tasse de dattes dans une tasse d'eau
Battre ensemble:
- 1/4 tasse de beurre fondu,
- 1 tasse de sucre,
- 1 œuf,
Puis les ajouter au mélange de dattes et eau.
Ensuite ajouter:
- 1 1/2 tasse de farine,
- 1 c. à thé de soda,
- 1 c. à thé de vanille,
- 1 c. à thé de poudre à pâte.
Cuire au four à 350 F. ou 175 C. de 30 à 35 minutes.
2. Glaçage :
- 1/2 tasse de sucre brun (cassonade)
- 5 c. à table de beurre
- 3/4 tasse de noix de coco
- 2 c. à table de crème ou de lait
Cuire 5 minutes sur le feu au maximum et étendre sur le gâteau.