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GÂTEAU À LA SALADE DE FRUITS

Louise Jacques. Montréal, Canada

1 1/2 tasse de sucre
2 tasses de farine
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 boîte de 19 onces de salade de fruits avec le jus
2 œufs battus en neige

Sauce :
2 tasses de sucre
1 boîte de lait Carnation (grosse)
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé d'extrait de vanille

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter la salade de fruits avec le jus et bien brasser.
Ajouter les œufs battus en neige et brasser.
Cuire à 325 F. les 15 premières minutes.
Ensuite réduire à 300 F. pour 30 à 35 minutes.

Sauce :
Bouillir à feu lent 15 minutes en brassant de temps à autre.
Continuer de brasser pendant le refroidissement, de temps à autre.
Vous pouvez servir la sauce froide ou réchauffée.