Pour 4 personnes :
4 belles bananes,
2 c. à soupe de beurre,
4c. à dessert de sucre,
1/4 de verre de rhum brun
Laisser cuire jusqu’à ce que le côté des bananes soit brun (environ 3 minutes).
Retourner les bananes et verser aussitôt le sucre en poudre (qui, avec le beurre, se transformera en jus sirupeux).
Laisser brunir l’autre côté des bananes (environ 2 minutes).
Juste en fin de cuisson, chauffer le rhum dans une casserole.
À ébullition, verser aussitôt sur les bananes.
Allumer.
Présentation : servir chaque banane entre deux boules de glace, recouvrir avec le sirop de cuisson.