500 ml (2 tasses) de mayonnaise
3 échalotes
1 branche de céleri
2 œufs durs
2 boîtes de fruits de mer (crevettes, homard ou crabe)
3 enveloppes de gélatine sans saveur
90 ml (6 c. à soupe) d'eau froide
Délayer la gélatine dans l'eau et l'incorporer à la mayonnaise.
Retirer du feu et ajouter tous les autres ingrédients.
Bien mélanger.
Déposer dans un plat à aspic et mettre au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.
Servir avec une salade de riz ou sur feuille de laitue.