1 lapin
1 c. à table de graisse Crisco
1 c. à table de beurre
1 ou 2 oignons
Thym
Saisir le lapin et ajoutez 1 ou 2 oignons hachés finement.
Assaisonnez d'un peu de thym (1/2 c. à thé) et ajoutez assez d'eau pour recouvrir.
Laissez mijoter jusqu'à bien cuit.
Laissez refroidir et désossez.
Passez le bouillon au tamis.
Faire une sauce avec une base à rôti de bœuf (chef) ou simplement avec de la farine, de l'eau et 1 cube de bouillon de bœuf.
Rectifier les assaisonnements.