250 ml (1 tasse) de poivrons verts hachés finement
2 X 540 ml (2 X 19 onces) de tomates en conserve
2 gousses d'ail hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco
10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
1 kg (2 lbs) de mozzarella râpé
Cuire à feu doux 15 minutes en écrasant bien les tomates.
Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco et le basilic.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes en couvrant la casserole.
Verser dans un caquelon à fondue au fromage ou dans une casserole en fonte émaillée.
Cuire à feu doux.
Ajouter de petites quantités de fromage en brassant constamment pour faire fondre le fromage et obtenir un mélange assez homogène.
Servir avec un plat de crudités et une corbeille de pains variés en bouchées.
Tremper les bouchées de légumes ou de pain dans la fondue.