4 côtelettes de porc désossées
1 c. à table d'huile
1/2 tasse d'oignon haché
2 c. à table de cassonade
2 c. à table de fécule de maïs
Sel et poivre au goût
1/2 tasse d'eau
10 onces d'ananas en morceaux en conserve dans leur propre jus
1 c. à table de vinaigre blanc
1 c. à table de sauce soya
2 c. à table de ketchup
Enlever le maximum de gras visible.
Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse et y faire revenir les côtelettes et l'oignon haché.
Dorer les côtelettes à feu vif 3 minutes de chaque côté.
Mélanger la cassonade, la fécule de maïs, le sel, le poivre, l'eau, le jus des ananas en conserve (1/2 tasse), le vinaigre, la sauce soya et le ketchup.
Verser sur les côtelettes.
Brasser constamment jusqu'à épaississement (calculer environ 2 minutes à feu vif).
Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Ajouter les morceaux d'ananas en conserve (1 tasse) à la sauce 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir sans attendre.