1 1/2 livre de bœuf
1 1/2 tasse d'oignons
1 c. à table de farine
2 c. à table de gras
2 tasses de bière
Moutarde en poudre, thym, sucre brun, feuille de laurier, persil.
Faire revenir les oignons et mêler le gras et la farine.
Ajouter les épices et la bière.
Cuire au four pendant 2 1/2 heures.