4 c. à soupe de gras de bacon
4 c. à soupe de beurre
8 gros oignons, épluchés et tranchés minces
6 c. à soupe de Bovril
8 tasses d'eau
1/4 c. à thé de thym
Sel et poivre
Ajouter les oignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien amollis, en évitant de les laisser frire.
Verser le Bovril sur les oignons cuits et bien remuer pour en couvrir les oignons.
Ajouter l'eau, le thym, sel et poivre au goût.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Servir avec des croûtons de pain sec et du fromage râpé au choix (emmenthal, gruyère, parmesan, mozzarella).