Pour 6 personnes :
4 onces de fromage roquefort (ou bleu), ramolli
6 onces de fromage à la crème, ramolli
2 c. à table de beurre, ramolli
1/4 tasse de lait Carnation non sucré
3 œufs légèrement battus
Poivre blanc - pas de sel
Une croûte de 9" partiellement cuite.
Mélanger les fromages, le beurre, le lait, les œufs.
Assaisonner au goût avec le poivre.
Verser dans la croûte et cuire à 375 F. pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à doré.